Stor smak fra et
lite brenneri
-
Unikt kaffeprosjekt i samarbeid med Utviklingsfondet
Litt over ett år er gått siden Kjeldsberg Kaffebrenneri fikk storfint besøk av en liten gruppe småbønder fra Guatemala, som for første gang hadde tatt turen til Norge og Trondheim. Besøket var arrangert i samarbeid med Utviklingsfondet og formålet var å bli kjent med kaffebøndene for å høre om deres hverdag, og for å se..
-
Hemmeligheten om espresso
Du trodde kanskje at espressokaffe er laget av en helt spesiell type espressobønne? Det er nok ikke helt riktig.. Espresso er først og fremst en tilberedningsmetode hvor kaffen tilberedes på en espressomaskin og under trykk. En enkel espresso er en liten konsentrert drikk på ca 25-30ml I og med at espresso er en tilberedningsmetode, kan..
-
Våre tiltak mot COVID-19
Korona-situasjonen preger oss alle. Vår viktigste oppgave i perioden fremover er å sikre vareleveranser til det norske folk. Det er vårt viktigste samfunnsansvar nå. Som organisasjon har vi tatt nødvendige grep for å minimere smitterisiko. Alle i administrasjonen jobber fra hjemmekontor og produksjonen er delt i to slik at de to grupperingene ikke har fysisk..
-
Hva foretrekker du – lysbrent eller mørkbrent kaffe?
Vet du hva som skjer når kaffen går fra grønn råkaffe til den brune ferdigvarianten vi drikker? Ved forsiktig brenning av disse grønne bønnene endrer bønnenes fysiske og kjemiske egenskaper seg. De utvides og forandrer smak, farge og lukt – det utvikles smaks-og aromastoffer. Innholdet er det samme; syrer, proteiner og koffein. Hvor lenge kaffen brennes..
-
Økologisk kaffe med smak av sjokolade og lett sitrus
Har du smakt vår nye økologiske, Fairtrade – variant? Den kommer denne gangen fra Colombia, og er en balansert og lett fruktig kaffe med smak av sitrus og sjokolade. Denne Arabica – kaffen har også et hint av karamell som gir en søt ettersmak. Vår Fairtrade – kaffe er kvalifisert som specialty coffee, som er..
-
JOSEFA (38) LEDER FLERE KAFFEGÅRDER I GUATEMALA – NÅ VIL HUN SELGE KAFFEN TIL KJELDSBERG
Tidligere i 2019 fikk Kjeldsberg Kaffebrenneri besøk av Fairtrade Norge, Etiske Handel Norge og Utviklingsfondet, samt representanter fra kaffekooperativer i Guatemala.
Den gule kaffen
Kjeldsberg er et lokalt kaffebrenneri i Trondheim med lange tradisjoner og sterk lidenskap for kaffe. Med fokus på kvalitet, smak og gode råvarer har Kjeldsberg laget kaffe i seks generasjoner.
Det er derfor en selvfølge for oss at kaffen skal smake ordentlig godt, men ordentlig kaffe betyr også at vi skal oppføre oss ordentlig!
Kjeldsberg Kaffe er den eneste kaffeprodusenten i Norge som utelukkende produserer UTZ- eller Fairtrade-sertifisert kaffe, noen av våre produkter er også dobbeltsertifisert. Dette sikrer en rettferdig kaffe, produsert på en bærekraftig måte.
Sertifisering og ansvar
Som kaffeprodusent er vi avhengig av en verdikjede der kaffedyrkerne spiller en avgjørende rolle. Når kaffeprisene er lave er det en betydelig risiko for at kaffebøndene ikke har økonomi til å produsere god råkaffe. Alle aktører i kaffebransjen er avhengig av at det er lønnsomt for kaffebøndene å produsere kvalitetskaffe.
Prosessen
I Kjeldsberg gjør vi vårt ypperste for at kaffen alltid skal være av utmerket kvalitet. Vi sikrer det ferdige produktet ved å være involvert gjennom hele prosessen, fra å plukke ut de beste, økologiske bønnene og helt frem til kaffen pakkes inn i vår smaksbevarende emballasje.
Historier
Hver dag, over hele landet, står tusenvis av mennesker opp og går på jobb. Og hver dag gjør vi det samme for å gi hver og en av dem en god start på dagen. Her er historiene til noen av de mange tusen som starter dagen med Kjeldsberg kaffe.
