Torsdag 11. juni 2013

Colombia Blend

En av Kjeldsberg kaffe sine nyheter er Colombia Blend. Det er en ren arabica-kaffe av høy kvalitet. Kaffen fra Colombia er anerkjent for sin gode kvalitet og utsøkte smak.

Colombiansk vasket kaffe ansees å være den mest balanserte kaffen i verden. Den har kraftig fylde og frisk syrlighet med smakstoner av sjokolade og mørke bær. Den egner seg godt på en hele bønner-kaffemaskin. Men ved innkjøp av en kaffekvern, passer den til alle tilberedningsmetoder.

colombia1

Colombia er en stor leverandør av kaffe til Norge. Landet er verdens største produsent av vasket arabica-kaffe. Kvaliteten er jevn og kaffen gjenkjennes på den balanserte syrligheten. Kaffen dyrkes i områder i en høyde fra 800-1900 meter over havet i skråningene mot Andesfjellene. Under sorteringen separeres de minste og de defekte bønnene. Disse benyttes til internt konsum og kalles “pasilha”. Kaffebønnene som eksporteres er generelt ganske store. Kaffen graderes som Excelso, som er de minste bønnene, eller som Supremo, som er de største.
Colombiakaffe har fin fylde og syrlighet – selv om den sjelden vil være så syrlig som for eksempel kenyansk kaffe. Lukter du på en nytraktet kopp kjenner du ofte en duft av hage bær.