GODSAKENE ANKOMMER KAFFEBRENNERIET

Mandag 27. august 2012

I dag fikk vi råkaffe fra Brazil og Nicaragua som er av typen Arabica.

Bønnene har vært på reise i over en måned, og de er fraktet sjøveien til Norge. Nå er de endelig fremme hos Kjeldsberg Kaffebrenneri! Vi kjøper i hovedsak kaffe fra Brazil, Colombia, Kenya og ulike land i Mellom-Amerika. Bønnene fra Brazil brukes som en base i kaffeblandingen, mens bønnene fra de øvrige landene fungerer som krydder. Vi får som regel levert kaffe to ganger i uken, som vår kaffesmaker Gunn har sjekket nøye og godkjent før bestilling.

kaffen_ankommer2

Før kom kaffen i små hampsekker på 70kg, nå leveres den i store sekker på 20 tonn. De skjæres opp og innholdet strømmer ut i en beholder som frakter kaffen ut i store siloer.

kaffe_ankommer1

Ankomst_test (1)

Kjeldsberg_4pk

Den må godkjennes for andre gang, før den fraktes videre i systemet og blir med i kaffeproduksjonen. Disse bønnene skal brukes i blandingen Kjeldsberg Gul, som selvfølgeligkrever bønner av aller beste kvalitet.